Bereid de perfecte steak tartaar: de klassieker uit de Franse keuken, voor iedereen toegankelijk!

Voorbereidingstijd : 20 minuten
Porties: 2 personen

Steak tartaar is een rauw vleesgerecht dat opvalt door zijn rijke smaak en malse textuur. Volg onze eenvoudige stappen om dit iconische Franse recept thuis onder de knie te krijgen.

Ingrediënten:

• 300 gram runderfilet
• 2 eierdooiers
• 2 theelepels mosterd
• 2 sjalotten
• 4 augurken
• 2 eetlepels kappertjes
• Peterselie
• Olijfolie
• Zout en peper

Voorbereiding :

1. Bereiding van het vlees

Snij de ossenhaas in kleine blokjes. Je kunt het ook aan je slager vragen om het voor je te doen.

2. Het bereiden van de kruiden

Snijd de sjalotten, augurken en kappertjes fijn. Meng in een kom de eidooiers, mosterd, een scheutje olijfolie, zout en peper. Voeg de gehakte sjalotten, augurken en kappertjes toe.

3. Montage

Voeg het vlees toe aan het mengsel en meng goed, zodat alle stukken goed bedekt zijn.

4. Opleiding

Vorm twee steaks met het mengsel en schik ze op borden. Versier met platte peterselie.

En daar is het, je steak tartaar is klaar om van te genieten!

Dgeniet van deze heerlijke steak tartaar, een grote klassieker uit de Franse keuken die voor iedereen toegankelijk is!