Breng een revolutie teweeg in uw kerst met botervrije citroenkoekjes

Bereid je voor om versteld te staan ​​van deze ongelooflijk lichte en smaakvolle citroenkoekjes zonder boter. Een perfect recept voor een gezondere kerst, maar toch net zo lekker!

Luchtige en gezonde citroenkoekjes voor de feestdagen

Ingrediënten:

• Meel : 200g
• Suiker : 100g
• Olijfolie : 60ml
• Eieren : 1
• Citroensap : 3 eetlepels
• Citroenschil : 2 citroenen
• Bakpoeder : 1 theelepel
• Zout : een snuifje

Voorbereiding :

1. Droge mix : Zeef de bloem, het bakpoeder en een snufje zout in een kom.
2. Natte mix : Meng in een andere kom de olijfolie en de suiker. Voeg het ei, het citroensap en de schil toe. Klop tot je een homogeen mengsel verkrijgt.
3. Combineer de mengsels : Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en meng tot een pasta ontstaat.
4. Vorm de koekjes : Vorm kleine balletjes van het deeg en druk ze iets plat op een bakplaat bedekt met bakpapier.
5. Koken : Verwarm de oven voor op 180°C en bak de koekjes gedurende 10-12 minuten, tot ze lichtbruin zijn.
6. Koelen en afwerken : Laat de koekjes afkoelen op een rooster. Voor een feestelijk effect kun je ze bestrooien met poedersuiker.

Deze citroenkoekjes zijn perfect voor bij de kerstthee of om als gourmetcadeau te geven. Hun lichte textuur en citroenachtige smaak zullen alle smaakpapillen bekoren, zelfs de meest veeleisende. Fijne proeverij en fijne feestdagen! 🍋🎄🍪