Culinaire openbaring: Kiptajine met groenten en pruimen, een reis voor de zintuigen

Ontdek het geheim van een kiptajine met groenten en pruimen, exotisch recept die uw avonden zal betoveren. Een explosie van smaken die je rechtstreeks naar het hart van de Marokkaanse culinaire tradities brengt.

Tajine van kip met groenten en pruimen: een traditioneel gerecht opnieuw uitgevonden

Ingrediënten:

• Kippendijen :4
• Wortels : 3, in rondjes gesneden
• Courgette : 2, in rondjes gesneden
• Uien : 2, gehakt
• Knoflook : 3 peulen, gehakt
• Pruimen : 150 g, ontpit
• Kippen bouillon : 500 ml
• Tajine-kruiden : 1 eetlepel (komijn, koriander, kaneel, kurkuma)
• Olijfolie : voor koken
• Zout en peper : proeven
• Verse koriander : ter garnering

Voorbereiding :

1. Marinade van kip : Meng de kippendijen met de tajinekruiden, knoflook, zout en peper. Laat minimaal 30 minuten marineren.
2. Kip koken : Bak de kippendijen in een tajine of grote pan in olijfolie. Verwijderen en reserveren.
3. Sofrito : In dezelfde tajine, bak de uien bruin totdat ze doorschijnend zijn. Voeg de wortels en courgette toe en bak een paar minuten.
4. Montage : Doe de kip terug in de tajine. Voeg de pruimen toe en giet de kippenbouillon erbij. Dek af en laat ongeveer 40 minuten sudderen.
5. Afronding : Controleer de smaak en voeg verse koriander toe voor het serveren.

Serveer deze kiptajine met groenten en pruimen met couscous of Marokkaans brood voor een authentieke culinaire ervaring. Dit gerecht, rijk aan smaken en kleuren, is perfect voor een familiediner of een speciale gelegenheid. Eet smakelijk en geniet van uw culinaire reis! 🍗🥕🍇🌍