De revolutionaire preiquiche: ontdek het geheim van een smeltende en geurige vulling

Quiche is een tijdloze klassieker uit de Franse keuken. Maar als prei binnenkomt, is het een echte smaakexplosie! Ons recept onthult het geheim van Quiche met absoluut perfecte prei.

De verfijning van prei in een hartige taart

Ingrediënten:

• Gebakje : 1 rol
• Prei : 3, fijngehakt
• Eieren :4
• zure room : 250 ml
• Gerookte bacon : 150g (optioneel voor een vegetarische versie)
• Geraspte kaas (Emmentaler of Gruyère) : 100g
• Nootmuskaat : een snuifje
• Zout en peper : proeven
• Boter : 20g

Voorbereiding :

1. Smeltende prei : Smelt de boter in een pan en voeg de gesneden prei toe. Bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.
2. Krokant spek : Bak in een andere pan de spekjes totdat ze mooi bruin zijn. Reserveren.
3. Het apparaat voorbereiden : Klop in een kom de eieren los met de zure room. Breng op smaak met peper, zout en een snufje nootmuskaat. Voeg vervolgens de geraspte kaas toe.
4. Montage : Verdeel het kruimeldeeg in een taartvorm. Verdeel de prei en het spek op de bodem. Giet vervolgens het mengsel over alles.
5. Koken : Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de quiche gedurende 30-35 minuten, tot het oppervlak goudbruin is.

Serveer deze heerlijke preiquiche vergezeld van een knapperige groene salade. De perfecte balans tussen de zoetheid van de prei en de verrukkingen van de room! 🥧🍴🌿