In januari is het het seizoen voor winterfruit en -groenten.
De feestdagen zijn voorbij, we hebben een geweldige tijd gehad met foie gras en chocolaatjes. Het is tijd om wat evenwichtiger te eten, met seizoensgroenten en fruit. U kunt citrusvruchten inslaan voor vitamine C. Kook pompoengratins of ontdek een vergeten groente die terugkeert naar onze markten: de artisjok van Jeruzalem, zeer rijk aan vezels en arm aan calorieën.
Ook heb je de lijst met kazen, vlees en vis voor deze maand januari.
Citroen, walnoten, mandarijn, ananas, kiwi, lychee, kumquat en clementine.
Voor de groenten geniet je van:
Kool, pompoen, veldsla, avocado, rode biet, andijvie, prei, artisjok en ui.
Kazen zijn ook seizoensgebonden, zoals:
Munster, Salers, Laguiole, Abondance en Vacherin.
En voor eiwitten:
Rundvlees, konijn en varken.
Vis:
Wijting, griet, zeepaling, hondshaai, rog, zeebrasem, inktvis, schol en steenbolk.
Eet smakelijk.
Ontdek onze 3 gezonde smoothie-ideeën om je zomer op te frissen!
Cherry Clafoutis: een klassiek en heerlijk Frans zomerdessert
De seizoensgebonden voedselkalender in maart
De seizoensgebonden voedselkalender in februari
Top 3 essentiële verse recepten om de zomer te overleven
Drie vegan recepten voor de zomer: frisse, lichte en smaakvolle gerechten
Zandkoekjes met dennenappel-vanille: de gastronomische openbaring van het seizoen
Top 5 ideeën voor een onvergetelijke vleesvrije barbecue deze zomer!
Top 5 verfrissende ontbijtideeën voor een heerlijke zomer!