Dit auberginegehaktbrood, een eenvoudig dineridee

Op zoek naar een lekker en makkelijk te bereiden dineridee? Zoek niet verder! Dit auberginegehaktbrood is het ideale recept om uw dierbaren te verrassen met een origineel en licht gerecht. Dit gerecht combineert de malsheid van gehakt en de zoetheid van groenten en is geïnspireerd op gevulde aubergines en gratin voor een unieke culinaire ervaring.

Ingrediënten:

• 500 g van gehakt (rundergehakt of gehakte biefstuk)
• 2 aubergine gemiddelden
• 1 gesnipperde ui
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 200ml van tomatensaus
• 2 eetlepels van zure room
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas
• 1 ei
• 50 gram broodkruim
• 1 theelepel Provençaalse kruiden
• Zout en peper
• Olijfolie
• Verse peterselie voor garnering (optioneel)

Bereiding (15 minuten voorbereiding, 45 minuten koken):

1. Verwarm uw oven voor bij 180°C (thermostaat 6).
2. Bereid de aubergines:
   • Was en snijd de aubergines in kleine blokjes.
   • Verhit in een pan een scheutje olijfolie.
   • Fruit de gesnipperde ui en de gehakte knoflook gedurende 2 minuten.
   • Voeg de in blokjes gesneden aubergine toe en kook ongeveer 10 minuten tot ze gaar zijn. Laat iets afkoelen.
3. Bereid de vulling voor:
   • Meng in een grote kom het gehakt, het ei, het paneermeel, de Parmezaanse kaas, de peterselie, de paprika, het zout en de peper.
   • Voeg de gekookte aubergine toe aan het mengsel en meng goed tot een homogene vulling ontstaat.
4. Vorm het gehaktbrood:
   • Vet een cakevorm in of bekleed hem met bakpapier.
   • Giet het mengsel in de vorm en druk het goed aan om luchtbellen te voorkomen.
5. Koken :
   • Bak ongeveer 45 minuten. Het gehaktbrood is klaar als het oppervlak bruin is en de sappen helder zijn.
   • Laat 10 minuten rusten voordat u het uit de vorm haalt en in plakjes snijdt.

Ondersteunende tips:

• Gegrilde groenten : Serveer met ovengeroosterde seizoensgroenten voor een complete en uitgebalanceerde maaltijd.
• Groene salade : Een eenvoudige groene salade, gekruid met een lichte vinaigrette, zorgt voor frisheid.
• Pasta met tonijn en bonen : Voor een stevigere maaltijd kunt u gehaktbrood met pasta met tonijn en bonen serveren.

Waarom zou dit recept jou aanspreken?

Dit recept voor auberginegehaktbrood is een licht alternatief voor traditioneel gehaktbrood. Aubergine zorgt voor een zachte textuur en vermindert de hoeveelheid vlees, waardoor het een gezondere optie is. Bovendien is het eenvoudig aan te passen aan uw smaak: u kunt Provençaalse kruiden, komijn of zelfs stukjes kaas toevoegen om de smaken te variëren.

Gastronomische tip:

• Huisgemaakte tomatensaus : Aarzel niet om een ​​zelfgemaakte tomatensaus te bereiden voor op uw sneetjes gehaktbrood. Dit geeft een mediterraan tintje aan uw gerecht.
• Vegetarische versie : Vervang het gehakt door een mengsel van gekookte linzen en quinoa voor een even heerlijke vegetarische versie.

Probeer dit recept vanavond!

Zorg ervoor dat de routine zich niet in uw keuken nestelt. Dit originele en lichte recept is perfect om uw dierbaren te verrassen en kennis te laten maken met nieuwe smaken. Gemakkelijk en snel te bereiden, het zal ongetwijfeld een klassieker worden in uw weekmenu’s.