Eenvoudig hummusrecept

Ingrediënten:

– 350 g kikkererwten
– 1 theelepel zuiveringszout
– 4 eetlepels koolzaadolie
– 4 teentjes knoflook
– Zout
– 2 citroenen

Voorbereiding

1. Week de kikkererwten de dag ervoor in 1,5 liter water en een lepel zuiveringszout gedurende 12 uur.
2. Laat ze de volgende dag uitlekken. En kook ze 2 uur in een pan met gezouten water. Lage hitte.
3. Als ze gaar zijn, giet je ze af en kun je het vel gemakkelijk verwijderen.
4. Pureer de kikkererwten en voeg de geperste knoflook, het citroensap, de olie en het zout toe.