Eenvoudig recept voor glutenvrij maanzaadbrood

Van brood met maanzaad zelf te maken met of zonder Bakker. Als je een machine hebt, zal ik je vertellen hoe je het moet doen, maar als je geen machine hebt, heb je ook het recept. Als u geen glutenvrij programma op uw machine heeft, kunt u een klassiek broodprogramma gebruiken.

Ingrediënten:

– 340 gram rijstmeel
– 100 gram maizena
– 50 gram soja- of quinoameel
– 450 ml lauw water
– 10 gram guargom
– 10 gram gedehydrateerde, glutenvrije bakkersgist
– 10 gram zout
– Maanzaad
– Twee eetlepels olijfolie

Met broodbakmachine

Voorbereiding

1 – Doe de bloem en de guargom in een slakom en meng
2 – Doe alle ingrediënten, het bloemmengsel, de gist, het zout, de bloem, het water en de olie in de kom van de broodmachine
3 – Kies het juiste glutenvrije programma
4 – Start de machine en wacht tot het programma is afgelopen

Zonder broodbakmachine

Voorbereiding

1 – Doe de bloem en de guargom in een slakom en meng
2 – Voeg de gist, het zout en de zaden toe en meng
3 – Giet het lauwe water en de olijfolie erbij en meng opnieuw
4 – Dek de slakom af en laat het deeg een uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats
5 – Meng na een uur het deeg zodat het gas ontsnapt
6 – Doe het deeg in een cakevorm, dek af met een vochtige doek en laat nog een uur rusten op een warme plaats
7 – Bak een uur op 200°.

Advies :

Zet tijdens het bakken van het brood een bak met water in de oven, zodat het brood niet uitdroogt.