Eenvoudig recept voor kokosrotsen

Ingrediënten:

– 75 g geraspte kokosnoot
– 50 g amandelpoeder
– 50 g suiker
– 4 eiwitten
– 50 g vanillesuiker

Voorbereiding

1. Klop de kokosnoot op met de gemalen amandelen, de suiker en de 2 eiwitten.

2. Voeg de vanillesuiker en de andere 2 opgeklopte eiwitten toe tot het stijf is.

3. Maak kleine hoopjes op een beboterde bakplaat.

4. Bak in een lage oven gedurende 10 minuten.