Eenvoudig recept voor mosterdwijting

Ingrediënten:

– 4 wijting
– Sjalotten, peterselie
– 1 dl droge witte wijn
– 1 eetlepel mosterd
– Zout en peper
– Boter

Voorbereiding

1. Leg de gehakte sjalotjes en peterselie op de bodem van een ovenschaal.
2. Leg er 4 schoongemaakte en gedroogde wijtingen op.
3. Bestrijk ze opnieuw met gehakte sjalotjes en peterselie.
4. Besprenkel met witte wijn, waarin je de eetlepel mosterd hebt verdund.
5. Zout en peper.
6. Bestrooi met boter in kleine stukjes.
7. Bak in een hete oven gedurende 30 minuten, thermostaat 200°.