Frambozen tiramisu: een heerlijk en verfrissend recept

Ontdek hoe u een heerlijke frambozen tiramisu. Dit recept, eenvoudig en snel te maken, zal de smaakpapillen van uw gasten verrassen. Je zult verrast zijn door de perfecte combinatie van de zoetheid van de mascarponecrème en de zuurgraad van de frambozen.

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Pauze: 4 uur
Porties: 6 personen

Ingrediënten:

• 250 gram mascarpone
• 3 eieren
• 100 gram suiker
• 200 g verse frambozen
• 20 lepelkoekjes
• 1 zakje vanillesuiker
• Frambozensap of coulis om de koekjes te laten weken

Voorbereiding :

1. Scheid het eiwit van de eierdooiers

Begin met het scheiden van het eiwit van de eierdooiers. Bewaar de eiwitten in een kom om ze later stijf te kloppen.

2. Bereid de mascarponecrème

Meng in een slakom de eierdooiers met de suiker en de vanillesuiker tot het mengsel wit wordt. Voeg vervolgens de mascarpone toe en klop tot een gladde crème ontstaat.

3. Klop de eiwitten stijf

Klop de eiwitten stijf. Verwerk ze voorzichtig in de vorige bereiding met een spatel om ze licht te houden.

4. Week de koekjes

Week de koekjes in een lepel frambozensap of coulis en leg ze op de bodem van een schaal.

5. Bereid de tiramisu

Bestrijk de koekjes met de helft van de mascarponecrème en leg er een laagje frambozen op. Herhaal de handeling een tweede keer. Werk af met enkele frambozen ter decoratie.

6. Laat het rusten

Zet de frambozentiramisu minimaal 4 uur in de koelkast voordat je hem serveert. Maak het bij voorkeur de dag ervoor klaar, zodat het heel stevig is.

Opmerking :

Voor een meer heerlijke variatie, aarzel niet om vlak voor het serveren geraspte witte chocolade toe te voegen. Eet smakelijk!