Krokant gebakken noedels: een groentefestijn voor de smaakpapillen

Laat je meeslepen op deze smaakreis rechtstreeks naar Azië met ons snelle en gemakkelijke recept voor gebakken noedels, waarin de crunch van verse groenten en exotische smaken worden gecombineerd.

Een culinaire reis met Aziatische noedels

Ingrediënten:

• Aziatische noedels : 250 g (soba- of ramen-type)
• Wortels : 2, in julienne gesneden
• Paprika’s : 1 rode en 1 groene, fijngesneden
• Broccoli : 1, in kleine boeketten gesneden
• Tauge : 150g
• Knoflook : 2 kruidnagels, in plakjes gesneden
• Verse gember : 1 cm, geraspt
• Soja saus : 3 eetlepels
• sesamolie : 1 eetlepel
• Sesam zaden : ter garnering
• Zout peper : naar smaak
• rode peper (optioneel): gehakt, om een ​​beetje warmte toe te voegen

Voorbereiding :

1. Noedels : Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat ze uitlekken en zet ze opzij.
2. Groente roerbak : Verhit een beetje olie in een grote koekenpan of wok. Voeg de knoflook en geraspte gember toe. Voeg na een minuut de wortels, paprika en broccoli toe. Bak gedurende 3-4 minuten.
3. Tauge : Voeg de taugé toe aan de pan en roerbak nog 2 minuten.
4. Kruiden : Giet de sojasaus en sesamolie in de pan en meng goed. Voeg indien gewenst gehakte rode peper toe voor een pittige toets.
5. Noedels : Voeg de gekookte noedels toe aan de pan en roerbak tot alles goed gemengd en heet is.
6. Dienst : Serveer warm in kommen, gegarneerd met sesamzaadjes en indien gewenst verse koriander of gesneden groene uien.

De crunch van verse groenten gecombineerd met de zoetheid van de geroerbakte noedels zorgt voor een explosie van smaken en texturen. Het is het perfecte gerecht voor een snel diner op doordeweekse dagen of een zondagse lunch met het gezin. Proef en geniet van elke hap! 🍜🌱🔥