Ontdek het geheim van zelfgemaakte gekonfijte kastanjes: een feestelijk genot 🌰✨🎄

Maak je klaar om je gasten te verbazen met onweerstaanbaar zoete zelfgemaakte gekonfijte kastanjes. Deze kleine zoete wondertjes, die doorgaans duur zijn in de winkels, kunnen thuis worden gemaakt met een paar eenvoudige ingrediënten.

Geglazuurde kastanjes: de ultieme vakantietraktatie

Ingrediënten:

Kastanjes : 1 kg (bij voorkeur al gekookt en geschild)
Suiker : 1 kg
Water : 1 liter
Vanillestokje : 1

Voorbereiding :

Het bereiden van de kastanjes : Als uw kastanjes nog niet gekookt en geschild zijn, kook ze dan in kokend water en verwijder vervolgens voorzichtig de schaal en het vel.
Het maken van de siroop : Meng in een grote pan het water, de suiker en het gespleten en geschraapte vanillestokje. Breng aan de kook om de suiker op te lossen.
Kastanjes koken : Dompel de kastanjes voorzichtig onder in de kokende siroop. Zet het vuur lager en laat ongeveer 45 minuten heel zachtjes koken. De kastanjes moeten heel blijven en mogen niet breken.
Rust : Zet het vuur uit en laat de kastanjes 24 uur in de siroop staan, zodat ze de suiker goed opnemen.
Drogen : Haal de volgende dag de kastanjes voorzichtig uit de siroop en plaats ze op een rooster om minimaal 2 dagen in de open lucht te drogen. Draai ze regelmatig om, zodat ze gelijkmatig drogen.
Behoud : Eenmaal gedroogd kunnen uw gekonfijte kastanjes in een luchtdichte verpakking worden bewaard.

Deze huisgemaakte gekonfijte kastanjes zijn niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar brengen ook een vleugje elegantie en verfijning aan uw festiviteiten. Een waar genot om te delen… of om voor jezelf te houden! 🌰✨🎄