Recept om eenvoudige inktvis te bereiden

Ingrediënten:

– 1 kg inktvis
– 4 sjalotten
– 3 eetlepels olijfolie
– 1 blikje tomatencoulis
– 2 teentjes knoflook
– 1,5 droge witte wijn
– Zout en peper
– 1 dl water
– 1 stengel bleekselderij, saffraan, peterselie

Voorbereiding

1. Maak de inktvis schoon en snijd deze in stukjes.
2. Pel en snipper de sjalotjes.
3. Bak de inktvis met de sjalotten in hete olie. Voeg de tomatencoulis, geperste knoflook, witte wijn, water, selderij toe en breng op smaak.
4. Dek af en laat 1 uur sudderen.
5. Bestrooi met gehakte peterselie.
6. Serveer met rijst.