Top 5 ideeën voor een onvergetelijke vleesvrije barbecue deze zomer!

Dacht je dat barbecues alleen voor vleesliefhebbers zijn? Denk nog eens na! Hier zijn onze 5 beste ideeën voor een vleesloze barbecue die alle foodies deze zomer tevreden zal stellen.

1. Groenten- en tofuspiesjes

Het grillen van tofu kan het transformeren in een knapperige buitenkant en zacht van binnen. Probeer het eens te marineren in sojasaus, gember, knoflook en sesamolie voordat je het op spiesjes grilt met groenten zoals paprika, uien en champignons.

Ingrediënten:

• 200 gram stevige tofu
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 rode ui
• 200 gram champignons
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 theelepel geraspte gember
• 2 teentjes knoflook, gehakt

Voorbereiding :

1. Snijd de tofu en de groenten in blokjes van gelijke grootte.
2. Meng in een kom sojasaus, sesamolie, gember en knoflook tot een marinade.
3. Voeg de tofu en groenten toe aan de marinade en laat minimaal een uur marineren.
4. Rijg de tofu en de groenten aan spiesjes en gril ze op de barbecue tot ze mooi bruin zijn.

2. Vegetarische hamburgers

Er zijn talloze vegetarische burgerrecepten die perfect gegrild kunnen worden op de barbecue. Probeer pasteitjes gemaakt met zwarte bonen, quinoa of linzen en beleg ze met sla, tomaten, uien en je favoriete saus.

Ingrediënten:

• 1 blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1/2 rode ui
• 1 teentje knoflook
• 1 ei
• 1 eetlepel paneermeel
• Zout en peper
• Toppings naar keuze (sla, tomaat, ui, etc.)

Voorbereiding :

1. Meng in een blender zwarte bonen, ui, knoflook, ei, paneermeel, zout en peper. Meng tot een homogene consistentie is verkregen.
2. Vorm van het mengsel pasteitjes van het formaat naar keuze.
3. Gril de pasteitjes op de barbecue tot ze aan elke kant mooi bruin zijn.
4. Serveer de burgers met de toppings naar keuze.

3. Gegrilde maïskolven

Er gaat niets boven de eenvoud van gegrilde maïskolven. Om het nog lekkerder te maken, kun je het vóór het grillen bestrijken met een mengsel van gesmolten boter, gehakte knoflook, citroensap en peterselie.

Ingrediënten:

• 4 korenaren
• 50 g boter
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• Sap van een citroen
• Gehakte peterselie

Voorbereiding :

1. Smelt de boter en meng dit met de knoflook, het citroensap en de peterselie.
2. Bestrijk de maïskolven met het botermengsel.
3. Gril de mais op de barbecue, regelmatig kerend, tot hij aan alle kanten mooi bruin is.

4. Gegrilde portobello

Portobello-champignons zijn vanwege hun formaat en textuur perfect om te grillen. Marineer ze in een mengsel van balsamicovinaigrette, knoflook en tijm voordat u ze grilt voor een heerlijk en bevredigend gerecht.

Ingrediënten:

• 4 grote portobello-champignons
• 1/4 kop balsamicovinaigrette
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel tijm

Voorbereiding :

1. Meng balsamicovinaigrette, knoflook en tijm in een kom tot een marinade.
2. Bestrijk de portobello-champignons met de marinade en laat ze minimaal een uur marineren.
3. Grill de champignons op de barbecue tot ze mooi bruin zijn.

5. Barbecuepizza

Wat als je een pizza op de gril? Bereid je favoriete pizzadeeg, voeg saus, kaas en je favoriete toppings toe en bak vervolgens direct op de grill voor een knapperige, rokerige pizza.

Ingrediënten:

• 1 pizzadeeg
• 1/2 kopje tomatensaus
• 2 kopjes geraspte kaas
• Toppings naar keuze (olijven, champignons, paprika, etc.)

Voorbereiding :

1. Rol het pizzadeeg uit en bestrijk het met tomatensaus.
2. Strooi kaas over de saus en voeg toppings naar keuze toe.
3. Bak de pizza direct op de barbecue tot het deeg knapperig is en de kaas smelt.

Ik hoop dat je geniet van deze vleesloze recepten voor je volgende barbecue!