Vol-au-Vent Festifs: het geheime recept voor een spetterende kerst

Verras uw gasten dit jaar met zelfgemaakte vol-au-vents, een traditioneel recept dat een vleugje elegantie toevoegt aan uw kersttafel. Ontdek hoe je deze kleine culinaire wonderen gemakkelijk maakt.

Onvergetelijke Vol-au-Vents voor magische feesten

Ingrediënten:

• Bladerdeeg : 2 rollen
• Kipfilet : 200 g, gekookt en in blokjes
• Paddestoelen : 150 g, in plakjes
• Sjalotten : 2, fijngehakt
• witte wijn : 100 ml
• Slagroom : 200 ml
• Eigeel : 1, tot bruin
• Boter : 2 eetlepels
• Meel : 1 eetlepel
• Kippen bouillon : 200 ml
• Zout peper : proeven
• Verse peterselie : ter garnering

Voorbereiding :

1. Oven voorverwarmen : bij 200°C.
2. Snijd het deeg : Gebruik een ronde koekjesvormer om cirkels uit de koekjes te snijden bladerdeeg. Knip met een kleinere koekjesvormer het midden van de helft van de cirkels uit om ringen te vormen. Bestrijk de volledige cirkels met eigeel, leg de ringen erop en bestrijk opnieuw.
3. Koken met vol-au-ventilatieopeningen : Bak gedurende 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
4. De vulling voorbereiden : Fruit de sjalotten en champignons in de boter. Voeg de bloem toe en blus af met de witte wijn. Voeg de kippenbouillon toe en laat indikken. Voeg vervolgens de crème fraîche, kip, zout en peper toe.
5. Montage : Vul de vol-au-vents met de vulling, garneer met verse peterselie.

Deze vol-au-vents, zowel knapperig als romig, zullen het hoogtepunt zijn van uw kerstmaaltijd. Perfect als feestelijk voorgerecht of chique aperitief, ze zullen de smaakpapillen van uw gasten verrassen. Vrolijk kerstfeest en eet smakelijk! 🌟🥂🎄