Zomerfruitschoenmaker: een dessert tussen crumble en cake

Wil je een gastronomisch dessert dat de knapperigheid van combineert afbrokkelen en de zoetheid van de cake? De schoenmaker is voor jou gemaakt! Dit rustieke dessert, gemakkelijk en snel te bereiden, onderscheidt zich door zijn zachte deeg bedekt met sappig en zoet fruit. Ontdek hoe u dit in slechts 10 minuten kunt maken voor een resultaat dat unaniem wordt gewaardeerd.

Ingrediënten:

• 200 g vers fruit (perziken, pruimen of bessen)
• 100 g bloem 50 g suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 50 g gesmolten boter
• 1 ei
• 100 ml melk
• 1 snufje zout
• 1 eetlepel vanillesuiker (optioneel)

Voorbereiding (10 minuten):

• Verwarm uw oven voor bij 180°C.
• Was en snijd het fruit in stukjes en leg ze op de bodem van een beboterde gratinschaal.
• In een kom, Meng de bloem, suiker, gist en zout.
• Voeg het ei, de melk en de gesmolten boter toe toe aan het droge mengsel en roer tot je een gladde pasta hebt.
• Giet het beslag onregelmatig op het fruit, zodat enkele stukjes fruit zichtbaar worden.
• Bestrooi met vanillesuiker voor een beetje meer verrukking, bak dan 25 tot 30 minuten, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.

Video:

Tips:

Deze schoenmaker is heerlijk met seizoensfruit zoals perziken, abrikozen of frambozen. Je kunt het ook personaliseren met een beetje kaneel of nootmuskaat.

Begeleid het met een bolletje vanille-ijs of een lepel crème fraîche voor extra verwennerij.

Waarom de schoenmaker proberen?

Cobbler is een perfect alternatief voor crumble en biedt een luchtigere textuur met een licht knapperige bovenkant. Door zijn eenvoud en snelheid van bereiding is het een ideaal dessert voor het hele gezin, vooral als je fruit hebt dat begint te bederven. Bovendien is het aanpasbaar aan de seizoenen: perziken en pruimen in de zomer, appels en peren in de herfst.