Knapperige Aziatische salade: vers en in 10 minuten klaar voor een evenwichtige maaltijd

Ben je op zoek naar een snelle salade om te bereiden voor een frisse en lichte lunch? Ontdek dit Aziatische saladerecept, perfect voor een complete en gezonde maaltijd. Makkelijk te maken in slechts 10 minuten, het combineert eenvoudige maar smakelijke ingrediënten en is geïnspireerd op de beste salades ter wereld.

Ingrediënten:

• 1 handvol groene salade (mengsel van sla of rucola)
• 1 venkel, fijngesneden
• 1 geraspte wortel
• 1 komkommer in dunne plakjes gesneden
• 100 g gekookte rijstnoedels
• 100 g gegrilde kip of tofu (naar keuze)
• Verse koriander
• 2 eetlepels gemalen pinda’s

Voor de Aziatische saus:

• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 theelepel honing
• 1 teentje knoflook, gehakt

Voorbereiding (10 minuten):

1. Bereid de saladebasis voor door het in een grote kom te plaatsen groene salade, gesneden venkel, plakjes komkommer en geraspte wortel.
2. Voeg de rijstnoedels toe gekookt en gekoeld, maar ook stukjes gegrilde kip of tofu voor een vegetarische optie.
3. In een kleine komMeng alle ingrediënten voor de Aziatische saus: sojasaus, rijstazijn, sesamolie, honing en gehakte knoflook.
4. Giet de saus over de saladeen meng vervolgens voorzichtig zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn.
5. Voeg de koriander toe en gemalen pinda’s erbovenop voor een beetje knapperigheid en frisheid.

Video:

Variaties en inspiraties:

Deze Aziatische salade is geïnspireerd op de smaken van Thaise salade, met frisse en kruidige accenten. Om de geneugten te variëren, kunt u ook andere klassiekers proberen, zoals de gemengde salade zomer met tomaten, of zelfs een Griekse salade met olijven en fetakaas. Voor een romige toets, aarzel niet om een ​​vleugje toe te voegen caesar saus Huis.

Ideaal voor alle seizoenen:

Hoewel salades vaak geassocieerd worden met de zomer, is dit recept daar perfect voorwinter dankzij de toevoeging van venkel, een seizoensgroente met een anijsachtige en knapperige toets. Door met de ingrediënten te spelen, kun je dit recept aanpassen vier seizoenen door het integreren van verse en seizoensgroenten.