Koude pastasalade: een lichte en vullende zomertraktatie

Maak een koude pastasalade voor een eenvoudige, verfrissende en heerlijke zomermaaltijd. Met dit veelzijdige recept kun je je favoriete groenten gebruiken en een vleugje eiwit toevoegen voor een compleet gerecht.

Ingrediënten voor uw koude pastasalade:

• 500 g korte pasta (penne, fusilli, farfalle)
• 2 rijpe tomaten
• 1 komkommer
• 1 rode paprika
• 100 g feta
• Een paar basilicumblaadjes
• Voor de vinaigrette: 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels balsamicoazijn, zout en peper

Stapsgewijze voorbereiding voor een perfecte koude pastasalade:

1. Bereiding van de pasta: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als ze gaar zijn, giet je ze af en spoel je ze af met koud water om het koken te stoppen en af ​​te koelen.
2. Bereiding van groenten: Terwijl de pasta kookt, wast u de tomaten, komkommer en paprika en snijdt u ze in kleine blokjes.
3. Bereiding van de vinaigrette: Meng in een kom olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper om een ​​eenvoudige maar smaakvolle vinaigrette te creëren.
4. Het samenstellen van de salade: Meng de pasta, groenten, verkruimelde feta en gehakte basilicum in een grote slakom. Giet de dressing erover en roer goed zodat alles goed bedekt is.
5. Dienst : Serveer uw pastasalade onmiddellijk koud, of bewaar hem in de koelkast om later te serveren. Deze salade is perfect voor een picknick, snelle lunch of buitenmaaltijd.

Geniet van deze koude pastasalade, een eenvoudig te bereiden zomerse maaltijd zonder smaak.