Quinoa en knapperige groentesalade voor een complete maaltijd

Ben je op zoek naar een snel, gezond en smaakvol recept? Deze salade met gekookte quinoa, groene groenten en knapperige ingrediënten is het perfecte gerecht voor een uitgebalanceerde lunch. In slechts 15 minuten bereidt u een kleurrijke en voedzame salade die bij elke smaak past.

Ingrediënten:

• 200g van gekookte quinoa
• 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
• 100 g van linzen gekookt
• 50g van kikkererwt gekookt
• 1 handvol groene groenten (spinazie of veldsla)
• 100 g van geroosterde groenten (courgette, paprika)
• 50g van feta verkruimeld
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• Zout, peper

Voorbereiding (15 minuten):

1. In een grote komMeng de gekookte quinoa met de linzen en kikkererwten.
2. Voeg de groene groenten en de gegrilde groenten voor extra knapperigheid en smaak.
3. Snijd de avocado in blokjes gesneden en voorzichtig door de salade verwerken.
4. Voeg de verkruimelde feta toe voor een romige toets.
5. Seizoen met olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper naar smaak.
6. Meng alles goed en je quinoasalade is klaar om van te genieten!

Video:

Waarom is deze salade perfect?

Dit recept voor gemengde salade is ideaal voor een complete en uitgebalanceerde maaltijd. DE quinoa levert plantaardige eiwitten, groene groenten en braadstukken voegen vitamines en vezels toe, en deadvocaat en de feta zorgen voor een romige textuur en rijk aan voedingsstoffen. Het is een perfect alternatief voor kant-en-klare salades zoals die van Pierre Martinet, terwijl het aanpasbaar is volgens uw voorkeuren.

Gastronomische varianten:

Dit kun je eenvoudig aanpassen recept voor groene salade En quinoa recept afhankelijk van seizoensgroenten. In de zomer kiest u voor knapperige groenten zoals komkommer en radijs, terwijl ze in de winter de voorkeur geven geroosterde groenten zoals butternut of zoete aardappel.